Les spécialités des Vosges du Sud

Tout est bon, dans le cochon !

Gandeuillot et autres charcuteries

Si dans la cité thermale, le jambon de Luxeuil est à l'honneur, Fougerolles n'est pas en reste avec d'autres bonnes recettes !

Le gandeuillot est un produit typique des Vosges du Sud : il réunit la chair de porc (comme la saucisse), et les tripes (comme l'andouille), une spécialité hybride qui sait mettre tout le monde d'accord ! Evidemment, la recette inclut aussi une petite pointe de Kirsch AOC !

Impossible de passer à côté de la spécialité de nos voisins : l'Andouille du Val d'Ajol, qui se fête chaque année le 3ème lundi de février, et le week-end qui précède.

Dîtes Cheese !

Le Munster AOC

Qui a dit que le munster était réservé aux Vosges et à l'Alsace ?

La zone de production du munster AOC s'étend en fait sur 7 départements, jusqu'en Haute-Saône et au Territoire de Belfort. Une AOC reconnue depuis 1969 déjà !

Sur notre territoire touristique, le munster est notamment produit à Saint-Bresson à la ferme Menigoz, où près de 300 fromages passent chaque jour entre les mains des fromagères.

Connaissez-vous la variante au cumin ? C'est la seule variante autorisée pour la fabrication du munster. Froid ou chaud, il se déguste de mille façons. Et vous, quelle est votre favorite ?

Fromagerie Menigoz

A la rencontre de la Fée Verte...

L'Absinthe, l'autre eau-de-vie des Vosges du Sud

Aussi raffraîchissante que mystérieuse, l'absinthe se décline en une centaine de recettes, chaque distillateur y apportant sa patte et ses secrets. Mélange magique de distillats pour le goût et d'infusions pour la couleur, la Fée Verte intrigue et se déguste en un rituel bien particulier.

En 1914, c'est 55 000 hectolitres d'absinthe qui étaient produits à Fougerolles. A partir du 16 mars 1915, quand l'absinthe a été interdite, de nombreux breuvages anisés ont ensuite vu le jour.

Aujourd'hui, poussez les portes des distilleries pour découvrir ces boissons aux saveurs singulières :

Grandes Distilleries Peureux Distillerie Devoille Distillerie Emile Coulin

Autres spécialités pour se régaler

Notre destination, Luxeuil-les-Bains, Vosges du Sud, regorge de trésors de gastronomie, source d'identité pour le territoire et fierté des habitants ! Laissez-vous guider par les produits qui font vibrer les papilles des franc-comtois !

Glace Plombières

À Fougerolles, le GAEC Aubry tire tous les bénéfices du lait de ses vaches élevées dans le respect de l'agriculture biologique pour créer des crèmes glacées savoureuses. Du parfum le plus classique au plus original, les glaces artisanales se dégustent autant en dessert à table qu'en cornet sur les marchés de nuit d'été à Luxeuil.

Connaissez-vous la glace Plombières ? Ce parfum particulier, à base de glace vanille parfumée au Kirsch et agrémentée de fruits confits, est notamment évoqué par Honoré de Balzac dans "Splendeurs et misères des courtisanes".

Le trésor des Ballons

Spécialité créée pour valoriser le Parc naturel régional des Ballons des Vosges, le Trésor des Ballons est commercialisé dans le Haut-Rhin, le Territoire de Belfort et les Vosges, ainsi qu'à Luxeuil !

Ce délicieux financier aux myrtilles, à emporter en randonnée devant un joli paysage ou à déguster chez soi en famille ou entre amis, se trouve en commande chez Denis Platte (Fougerolles), Esprit Chocolat (Luxeuil) ou au fournil Lupéen (Saint-Loup-sur-Semouse).

Plus d'informations sur le trésor des Ballons

Bières luxoviennes

Bière d'Abbaye (Brasserie Adomeit) ou de brasserie ( Brasserie luxovienne, Brasserie la Val'Heureuse sur la Route des Chalots), une large gamme s'offre aux amateurs de houblon à Luxeuil et alentours.

Des brasseurs qui collaborent régulièrement avec des producteurs locaux pour créer des brassins originaux et variés. L'oeuvre de passionnés qui vous ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir leur savoir-faire !

Envie de créer votre propre bière ? Participez à un atelier brassage avec vos amis ou votre famille !

Le soleil de Saint-Colomban

À Luxeuil-les-Bains, les pâtissiers chocolatiers redoublent d'imagination pour créer des gourmandises caractéristiques de la région. La maison Drouhet s'est inspirée des soleils en bronze, symbole du sentier du patrimoine de Luxeuil, pour imaginer le Soleil de Saint-Colomban. Pour le gâteau, les goûts sont inspirés de ce qu'aurait pu trouver le saint sur son chemin : les myrtilles et les noisettes se marient dans cette gourmandise sucrée réconfortante !

Les croquants de Luxeuil

Ces tuiles croustillantes, spécialités de la Boulangerie Masson à Luxeuil-les-Bains, accompagnent à merveille un goûter, un café, ou en complément d'un dessert.

Vivez, fêtez la gastronomie !

L'année est ponctuée d'évènements festifs autour de la gastronomie. Profitez de votre venue dans les Vosges du Sud pour découvrir ces manifestations phares qui réunissent les locaux et les visiteurs curieux !